聚賴氨酸的作用機(jī)理介紹

ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。

與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級(jí)脂肪甘油酯等合用有增效作用。

聚賴氨酸機(jī)理主要表現(xiàn)在破壞微生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，引起細(xì)胞的物質(zhì)、能量和信息傳遞中斷，較終導(dǎo)致細(xì)胞死亡。

上述就是為你介紹的有關(guān)聚賴氨酸的作用機(jī)理介紹的內(nèi)容，對(duì)此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會(huì)有專業(yè)的人士為你講解。

關(guān)鍵詞：  聚賴氨酸廠家  蛋氨酸廠家  維生素B1廠家  L-谷氨酰胺廠家  硫辛酸廠家  魔芋粉廠家

編輯精選內(nèi)容：

魚膠原蛋白肽的應(yīng)用

海藻酸鈉的應(yīng)用行業(yè)

【硫辛酸廠家】硫辛酸的用法用量

【乳糖廠家】乳糖是什么？牛奶都含有乳糖嗎

半胱氨酸的臨床應(yīng)用

水蘇糖有什么作用

魚膠原蛋白肽有什么功效

【D-異抗壞血酸鈉廠家】D-異抗壞血酸鈉在食品行業(yè)有什么用處